秋天必吃七種菜

每個(gè)季節(jié)都有相對(duì)于其他季節(jié)更適合吃的蔬菜，那么秋天吃什么蔬菜最好呢？

菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

中醫(yī)素有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患的多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中最高的。豐富的核黃素又有預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

胡蘿卜：胡蘿卜，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收胡蘿卜素10%。

豆芽：豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下的作用。

芹菜：芹菜，性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。

小白菜：小白菜，味苦微寒，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，常食能益心腎，健脾胃。

萵筍：萵筍中的鉀有利于促進(jìn)排尿，對(duì)高血壓和心臟病患者大有裨益。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。

小孩少吃快餐多吃魚

家長給孩子“貼秋膘”，早餐盡量不要選擇漢堡等高熱量食物，這對(duì)孩子的胃腸不好。家長可以給孩子做一些蔬菜沙拉或豆制品，以保證早餐營養(yǎng)豐富，避免孩子低血糖，有助于增強(qiáng)孩子的記憶力。

還可以常給孩子做點(diǎn)海魚吃。海魚能增加血液中的優(yōu)質(zhì)膽固醇，有益孩子長身體。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護(hù)其營養(yǎng)不被破壞。