夏至養(yǎng)生吃什么？夏至到，養(yǎng)生中最不能忽視的就是飲食養(yǎng)生。天氣越來(lái)越熱，從飲食上著手我們的健康，該注意些什么呢？

夏至飲食需注意幾個(gè)要點(diǎn)

1、夏季失水多，應(yīng)多喝水

喝多點(diǎn)水，而且是溫水比較好，每天要喝七八杯白開(kāi)水。身體要隨時(shí)保持水分和補(bǔ)充水分，水在人體內(nèi)起著至關(guān)重要的作明，維持著人體正常的生理功能。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發(fā)、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會(huì)比較多，若不及時(shí)補(bǔ)水就會(huì)嚴(yán)重影響健康，易使皮膚干燥，皺紋增多，加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶，牛奶，蘋(píng)果汁是理想的解渴飲料。

進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

2、飲食清補(bǔ)，多吃“苦”

中醫(yī)認(rèn)為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補(bǔ)。而心喜涼，宜食酸。在飲食滋補(bǔ)方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。

甘涼清潤(rùn)的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋(píng)果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊，鵝肉、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、大麥粉等。

祛暑利濕、清熱解毒的食物：蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿卜、茄子、白菜、芹菜、荸薺、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。

苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃�？喙希喝∑湮词炷酃�作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚(yú)，清嫩爽口，別具風(fēng)味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應(yīng)注意的是，食用苦味食品不宜過(guò)量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。因味苦的食物具有能瀉能燥能堅(jiān)的功能，所以不宜多食。

中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此人們?cè)谙奶煲远喑孕┮孕院疀鑫端崾澄餅橐�，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過(guò)應(yīng)注意生食冷飲不宜過(guò)度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。

3、補(bǔ)充鹽分、鉀和維生素

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開(kāi)水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

4、食生冷不宜太恣意

《孫真人衛(wèi)生歌注釋》中說(shuō)過(guò)：“盛暑之時(shí)，伏陰在內(nèi)，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難�！币馑际�，夏天炎熱，陽(yáng)氣宣發(fā)在外面，陰氣就被郁于體內(nèi)，如果吃了過(guò)多生冷的瓜果蔬菜，就會(huì)使寒濕盛于體內(nèi)，不容易被脾胃消化。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，夏天氣溫高，人體會(huì)產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱致使食欲不振，這時(shí)，若能在膳食上合理安排，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進(jìn)食欲，有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽(yáng)氣，不僅違背了“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽(yáng)氣已逐漸衰退，過(guò)食生冷會(huì)進(jìn)一步傷及腎陽(yáng)，造成洞瀉不止。兒童消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、飲料等，糖分又高，極易損傷脾胃的運(yùn)化功能，出現(xiàn)長(zhǎng)期食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀，如果不從飲食上進(jìn)行糾正，聽(tīng)之任之，就會(huì)造成胃腸疾病，可能影響孩子一生的健康。

女性有經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)的特殊生理過(guò)程，容易氣虛血虧，血的特性是喜溫惡寒，所以女性更不能恣食生冷，尤其是經(jīng)期、產(chǎn)后更要注意，過(guò)食生冷不僅傷害脾胃，更可以造成子宮寒癥引起白帶過(guò)多，痛經(jīng)，甚至不孕。中醫(yī)治療不孕癥首先要求忌生冷，所以夏季吃生冷一定要節(jié)制。

推薦：夏季養(yǎng)生三食譜

荷葉茯苓粥：

配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止�。▽�(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。

涼拌萵筍：

配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

功效：利五臟，通經(jīng)脈。

兔肉健脾湯：

配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

做法：兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。

功效：健脾益氣。

夏至解暑清涼茶湯：

冷飲西瓜汁：將西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁機(jī)中打成汁狀，加入500毫升涼開(kāi)水及適量白糖和少許鹽，在冰箱中略冷卻后飲用。本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。

西瓜翠衣飲：西瓜鮮外皮（稱(chēng)西瓜翠衣）200克，洗凈切碎，加水適量煎煮15分鐘，待涼后去渣取汁，加白糖適量，代茶飲。本品具有清暑熱、利小便的作用。

酸梅湯：烏梅50克，桂花5克，水1000～1500毫升。將烏梅浸泡半小時(shí)，煎煮15分鐘后放入桂花，再煮沸1～3分鐘后過(guò)濾取汁，加入白糖適量和食鹽少許，待冷后代茶飲。本品有清暑開(kāi)胃、生津止渴的作用。

綠豆湯：綠豆100克，大米20克（加入少量大米，能夠去除綠豆的苦澀味），水3000毫升。將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸20分鐘，待涼后飲用。本品有消暑熱、止煩渴的作用。（用綠豆100克，大米200克，煮為綠豆粥，有健脾消暑止渴的作用。）

薄荷涼茶：鮮薄荷葉10克，綠茶3～5克，開(kāi)水浸泡，加白糖適量，待涼后飲用，有清涼止渴、祛風(fēng)利咽的作用，適用于夏季外感風(fēng)熱較輕者。

雙花茶：金銀花（又名雙花）10克，綠茶3～5克，開(kāi)水浸泡，代茶飲。有清熱解毒、消暑止渴的作用，可防治痢疾、痱毒等。

荷葉涼茶：鮮荷葉20克，開(kāi)水浸泡，加冰糖少許，涼后飲用，有消暑止渴、降脂減肥的作用，適合于肥胖者夏季飲用。

夏至飲食應(yīng)該注意哪些，您知道了嗎？