細(xì)節(jié)一：飯前先喝幾口湯

飯前先喝一點(diǎn)湯可以增加飽肚感，避免過量進(jìn)食造成腸胃負(fù)擔(dān)過重。從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路，吃飯前先喝幾口湯，就對(duì)這段消化道起到了“潤(rùn)滑劑”的作用，能使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜湯，促進(jìn)消化。若飯前不喝湯，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時(shí)發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。

細(xì)節(jié)二：甜品最后吃

如果在進(jìn)食前就吃甜食就會(huì)對(duì)胃酸分泌的影響，容易引起胃酸過多分泌引發(fā)胃潰瘍。如果在飯前就吃甜食，會(huì)使口腔感覺的油脂和糖分達(dá)到了攝入量，就會(huì)對(duì)身體發(fā)出“飽了”的信號(hào)，身體就不會(huì)再有食欲，那樣對(duì)正餐的進(jìn)食就造成了影響。甜品放到最后才吃能有效避免由甜食引發(fā)的腹脹，影響食欲和消化。

細(xì)節(jié)三：飯不要“趁熱吃”

很多人喜歡說飯要“趁熱吃”，特別是打火鍋的時(shí)候，大家都是喜歡燙著進(jìn)口，其實(shí)飯趁熱吃對(duì)口腔、食道、以及腸胃消化都是不好的。熱的食物溫度過高燙傷食道壁，食道壁的耐高溫能力只能達(dá)到60度，過燙的食物會(huì)造成淺表潰瘍，甚至嚴(yán)重會(huì)造成腫瘤。等到食物到了不溫不熱的時(shí)候再吃就能防止高溫刺激腸胃道，使氣血過度活躍，腸胃道血管擴(kuò)張。

細(xì)節(jié)四：一口食物嚼30次

沒有經(jīng)過仔細(xì)咀嚼的食物，得不到唾液的充分結(jié)合，胃液也來不及分泌，就會(huì)使得食物的消化非常艱難，為了消化還沒嚼過或嚼透的食物，可憐的胃不得不分泌出比一般情況下多得多的含有鹽酸和酶的消化液來完成這樣一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。如果日復(fù)一日這樣工作，胃就會(huì)因?yàn)槲杆徇^多而得胃炎，之后還有可能得胃潰瘍細(xì)嚼慢咽能減小食物體積，減輕胃部負(fù)擔(dān)，預(yù)防胃部持續(xù)疲勞。細(xì)嚼慢咽能是唾液充分與食物結(jié)合，充分分解食物，幫助腸胃吸收。

細(xì)節(jié)五、飲水擇時(shí)

早上醒來的時(shí)候，腸胃已經(jīng)排空了，如果此時(shí)喝一杯水的話，就能清潔腸胃，沖淡胃酸，減輕胃的刺激，使胃腸保持最佳的狀態(tài)。水還能刺激胃腸的蠕動(dòng)，濕潤(rùn)腸道，軟化大便，促進(jìn)大便的排泄，防治便秘，同時(shí)還可以幫助排除肝臟以及腎臟的毒素。下班前一杯水，增加飽腹感，避免晚餐暴飲暴食造成腸胃負(fù)擔(dān)過重，影響吸收能力。

細(xì)節(jié)六：少食過冷，過酸

夏天的高溫讓人會(huì)選擇吃冰涼的食物解暑，但是冰涼的食物卻是引起慢性胃炎的兇手，夏季經(jīng)過冰箱冷藏的食物口感發(fā)生變化，里面的水分也容易結(jié)成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。此外，還會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良、食欲減退等病癥。少吃冷餐溫度過低或過久的食物能有效防止冷食造成的胃部血管緊縮，影響正常的消化。少吃過酸的食物預(yù)防胃酸分泌過多造成胃黏膜被腐蝕，導(dǎo)致胃潰瘍，腸胃不好的人再食用過酸食物，會(huì)加重病情，導(dǎo)致胃穿孔。