近代名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中錄有一食療方，名為珠玉二寶粥，方用：生山藥60克，生薏米60克，柿霜餅24克，蓋生薏米如珠，生山藥、柿霜餅如玉，故名。
　　
??張氏認(rèn)為此方有清肺補(bǔ)脾，滋陰益氣之效，若因氣陰虧損而引起的不思飲食，午后潮熱，甚或骨蒸盜汗，咳嗽夜重，可食此粥。
　　
??張氏曰：“山藥，色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固攝氣化，寧咳定嗽，強(qiáng)志育神。性平，可以常服多服。宜用生者，煮汁飲之。不可炒用，以其含蛋白質(zhì)甚多，炒之，則其蛋白質(zhì)焦枯，服之無效�！鞭裁孜陡实�，性微寒，中醫(yī)認(rèn)為其能利水滲濕，健脾除痹，清熱排毒。柿霜餅的制法是：取成熟柿子，削去外皮，日曬夜露約一月后，放置席圈內(nèi)晾干，一月后即成柿餅。其外面的白色粉霜，即柿霜，收集后入鍋熔化，成餅狀，晾干后即為柿霜餅。張氏曰：“柿霜入肺，而甘涼滑潤，其甘也，能益肺氣；其涼也，能清肺熱；其滑也，能利肺痰；其潤也，能滋肺燥。”
　　
??珠玉二寶粥的制法是：先將山藥、薏米搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入溶化，隨意食之，一般可日食三次。