節(jié)增力健體方
    吃什么能夠使力氣增加?這個(gè)問題不但廣大體力勞動(dòng)者關(guān)注，而且腦力勞動(dòng)者也非常重視。
    增力有廣義與狹義之分。廣義的增力，是指增強(qiáng)身體在一切環(huán)境中的適應(yīng)能力，它包括肌力、耐力、靈敏性、柔韌性和弛緩性等內(nèi)容；狹義的“增力”，是指增強(qiáng)四肢的氣力。但二者密不可分，因?yàn)楠M義的增力是廣義增力的客觀指標(biāo)之一。
    中醫(yī)學(xué)早在幾千年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了一些可以“倍力”，  “益力”的食物中藥，到明清我國(guó)龐大的本草專著《本草綱目》中便已收載了如味增力營(yíng)養(yǎng)品。
    事實(shí)證明，運(yùn)用食物中藥不僅可以對(duì)癥治療因過度疲勞而出現(xiàn)的各種不適癥狀，而且可以調(diào)動(dòng)人體潛在能力，刺激人體激素的合成產(chǎn)生，分泌釋放，以及調(diào)整神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、增強(qiáng)心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等功能，但卻無“興奮劑”樣毒副作用。那么，究竟有哪些食物，中藥確實(shí)能夠證明可增力呢?
    一是能夠補(bǔ)脾益氣的食物，中藥可增力。
    由于體力主要是指四肢的活動(dòng)能力，因此，能夠補(bǔ)脾，健脾，養(yǎng)胃的食物皆可增力；中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“脾主肌肉”、“脾主四肢”，五臟六腑皆賴以養(yǎng)，人的脾胃有“后天之本”之稱，它是人體體力產(chǎn)生的直接動(dòng)力；若脾不運(yùn)化水谷精微，清陽不布，營(yíng)養(yǎng)缺乏，則肌肉痿軟，四肢倦怠無力。常用的補(bǔ)脾、健脾的食物和中藥有：山藥、榛子、牛肉、狗肉、葡萄、大棗等。
    二是能夠大補(bǔ)元?dú)獾氖澄锘蛑兴幠茉隽Α?/br>     元?dú)馐侨梭w的根本之氣，又叫“原陽”，  “真陽”，可見，元?dú)馐侨梭w陽氣的根本，它對(duì)五臟六腑起著溫煦生化作用。因此，能夠大補(bǔ)元?dú)獾氖澄锞�能增力，如黑芝麻、核桃、桑椹、豹肉、鱔魚、蓮子等。
    總之，元?dú)馐侨梭w根本之氣，脾胃之氣是人體后天之本，欲想增力，必須從脾胃，元?dú)馊耸郑�凡是有�?qiáng)補(bǔ)脾，補(bǔ)元?dú)庾饔玫氖澄�，都有一定的增力作用�?/br>     常用的健體增力藥方主要如下。
    [方一]
    先將生曬參3克，切成薄片，放人保溫杯內(nèi)用開水悶泡半小時(shí)，早晨空腹或晚上臨臥前溫飲之；在初飲2——3天內(nèi)，忌食蘿卜、濃茶、螃蟹、綠豆等物，以免降低藥效。
    本方益氣健脾，適用于各種男女氣虛之癥，為延年益壽之佳晶，正常人常喝，能加強(qiáng)氣力。
    [方二]
    松樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調(diào)料適量。將松樹蘑去根須，洗凈，下油鍋用武火炒動(dòng)片刻；荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入松樹蘑的炒鍋內(nèi)，加水少許，煮片刻，調(diào)入精鹽、味精、勾薄芡、淋油起鍋。
    本方強(qiáng)身壯力。
    [方三]
    活的烏龜750克，火腿肉30克，清湯1500克，豬油15克，香油、蔥段各20克，姜塊10克，味精、料酒、胡椒面各適量將活龜剁頭放血，剝開殼，去苦膽，取龜肉和內(nèi)臟洗凈，切成3厘米長(zhǎng)，1．5厘米寬的肉塊，火腿切片，豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略炒，再下龜肉、內(nèi)臟；加料酒、胡椒面、精鹽、香油一起爆炒后，盛人砂鍋內(nèi)，放清湯，燒沸后改用文火煨2小時(shí)，加入火腿片，繼續(xù)煨湯汁稠濃，香氣四溢時(shí)，調(diào)入味精；晚餐服食。
    本方補(bǔ)腎益精養(yǎng)血，祛，強(qiáng)筋骨，適用于久病精血虧虛，羸弱乏力，久癱痿弱，筋骨疼痛，酸軟無力等癥，常人服用可精力充沛，健身。
    [方四]
    黨參、黃芪各30克，白術(shù)15克，干姜3克，鰷魚1條。先將4味藥水煎取汁，用汁煮魚，熟后加精鹽調(diào)味，食魚飲湯。本方益氣溫陽，適用于陽氣虛弱、畏寒、疲倦、四肢乏力、便溏等癥。
    [方五]
    野豬肉、豆腐、粉絲調(diào)料各適量。野豬肉洗凈，切片，與豆腐先煮至肉半熟，下粉絲煮至肉熟，人鹽、蔥、姜、味精調(diào)味，溫服。本方補(bǔ)益氣血，增加氣力，適用于氣血不足所致的少氣、懶言、乏力、神疲。
    [方六]
    沙苑子20克，粳米100克，冰糖50克。將沙苑子洗凈，用紗布包好，米洗凈；砂鍋置火上，注人清水t000毫升，放人粳米，藥包煮粥，至米爛湯稠，表面浮有粥油時(shí)，加冰糖再煮5分鐘。
  本方補(bǔ)肝腎，益脾胃，適用于腎虛腰膝酸軟，脾虛食少；形體消瘦之人食用可長(zhǎng)肌肉，使形體豐滿健美。    
[方七]
    鮮牛奶100克，紅茶、食鹽各適量。先將紅茶熬成濃汁，去渣取汁，再把牛乳煮沸，盛在碗里摻加茶汁，同時(shí)加入適量食鹽，和勻；每日1劑，空腹，代茶緩緩溫飲之。
    本方可令人體健美，增加力氣，皮膚潤(rùn)澤，為滋補(bǔ)之佳品。
    [方八]
    懷山藥120克，老母雞1只(1000克以上)，生姜3片，黃酒1匙，食鹽半匙。母雞活殺，去毛、剖腹、洗凈、濾干、切塊，內(nèi)臟、雞血均要，雞肉之一半放人瓷盆，再放懷山片，上面再放另一半雞塊，淋入黃酒，加人姜片、精鹽(宜淡)，用旺火隔水蒸3小時(shí)，至雞肉酥爛；飯前空腹飲湯，每次1小碗，日2次；雞肉可佐膳蘸醬油吃，山藥亦可食，或嚼后棄渣。
    本方補(bǔ)肺虛，益五臟，強(qiáng)筋骨，潤(rùn)肌膚，適用于肺虛氣短、體弱無力、久咳、畏冷等癥。
    [方九]
    豆腐、雞血熟料(血豆腐)各100克，皆切成細(xì)條，黃精10克，以冷水發(fā)透，山藥50克切條，雞湯500克，鹽、黃酒、味精、淀粉汁適量，筍片或黃瓜片少許。將豆腐、血豆腐、黃精、山藥放入砂鍋中，兌加雞湯，加熱煨燉至八成熟，加鹽、黃酒、筍片，熟后稍淋稀淀粉汁，湯汁明透即可。
    本方益氣、養(yǎng)血、滋陰、增力、復(fù)元，可為常人和體育運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)時(shí)以及平時(shí)小吃或佐餐食用。
    [方十]
    牛肚1個(gè)，黃芪30克。牛肚洗凈，人沸水中蟬后，去內(nèi)皮，切條或塊；黃茂切碎裝入紗布袋內(nèi)，扎口，與牛肝加水共燉至肝爛熟，去藥袋，食肉喝湯。
    本方滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健腦益智，常服本晶可使身體健壯，促進(jìn)入的思維記憶功能，提高工作效率，改善睡眠。
    [方十一]
    黃精、天冬各30克，松葉15克，枸杞20克，蒼術(shù)12克，白酒1000克，將黃精、天冬、蒼術(shù)均切成約o．8厘米的小方塊，松葉切成小節(jié)，同枸杞一起裝入酒瓶?jī)?nèi)；將白酒注人瓶?jī)?nèi)搖勻，靜置浸泡約10---12天即可飲用。
    本方滋肝腎、補(bǔ)脾肺，適用于須發(fā)早白，體虛無力，視力減退等。
    [方十二]
    肥豬肉1000克。雞子清、大小茴香、花椒、草果、官桂、大蔥、蒜、鹽各適量。將豬肉洗凈，煮1滾，撈出，切為方塊，水漂過刮凈污垢，豬皮用刀切碎。將大小茴香、花椒、草果、官桂，用紗布包扎袋口，放湯鍋內(nèi)，上壓肉塊。然后將雞于清過好汁調(diào)和滋味，澆肉上。后人大蔥、蒜、鹽于湯鍋內(nèi)，加蓋蒸至熟爛為度，食時(shí)去蔥、蒜、調(diào)料包。其色鮮嫩，味道醇厚。
    本方能強(qiáng)身壯骨、增長(zhǎng)氣力、補(bǔ)益氣血。
    [方十三]
    熟蛇絲200克，浸發(fā)香菇、鮮筍肉各50克，姜絲9克，韭黃30克。干米粉絲9克，檸檬葉少許，雞蛋50克。蒜泥、精鹽、芝麻油、胡椒粉、紹酒、濕淀粉各少許，芡湯20克，花生油500克。將香菇、鮮筍、檸檬葉切成細(xì)絲，韭黃切段，調(diào)雞蛋液。將精鹽、筍絲、菇絲、姜絲下沸水中焯30秒。用芡湯、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。用中火燒炒鍋，下油燒至一成熱，邊下雞蛋液邊用筷子攪動(dòng)(使蛋不致結(jié)成團(tuán)，約炸1分鐘至成絲狀，浮起后，倒人笊籬瀝去油。用筷子撥散，晾涼后用潔凈毛巾包著，擰開油即成蛋絲。用中火燒熱炒鍋，下油500克，四成熱時(shí)，下千米粉絲炸至松脆而潔白，倒人笊篙去油，放在碟中。鍋上火放油6克，加蒜、姜、菇絲、筍絲、蛇絲爆炒，再放韭黃，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油15克拌勻，取出放在炸絲上面，撒上檸檬絲，將雞蛋絲放在四周即可。
    [方十四]
    蟲草8克，鶴鵪8只，姜、蔥白、胡椒粉、鹽、雞湯各適量。將蟲草用溫水洗凈，鵪鶉宰殺后瀝盡血，去毛，剁去頭和爪，由背部削開去內(nèi)臟洗凈，放入沸水鍋內(nèi)蟬1分鐘撈出，姜切片，蔥切段。8克蟲草分放在8只鵪鶉腹內(nèi)，用線纏緊放在籃子內(nèi)，放入鹽、胡椒粉、雞湯，用棉紙封口，上籠蒸約40分鐘，取出后，揭去棉紙，拆去線即成。
    本湯選用名貴中藥材冬蟲夏草與鵪鶉為主料，冬蟲夏草性溫味甘，人肺腎經(jīng)，有補(bǔ)虛損，益精氣，止咳化痰的功效。(本草從新》記載能“保肺益腎，止血化痰，止癆嗽”。據(jù)現(xiàn)代研究，冬蟲夏草含有蟲草酸、冬蟲草菌素等。經(jīng)藥理研究，冬蟲夏草有擴(kuò)張支氣管、鎮(zhèn)靜、催眠作用。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》謂其：適用于病人之慢性咳嗽、氣喘、吐血、盜汗、自汗，又可用于貧血虛弱，陽痿、遺精，是一味不可多得的滋補(bǔ)藥。鵪鶉能補(bǔ)益肺腎。兩料相合，則補(bǔ)益肺腎、培中運(yùn)脾之功效顯著加強(qiáng)。對(duì)于肺虛或肺腎兩虛的咳嗽氣短，嗽痰血，腰膝酸軟，以及病后虛弱、神疲食少等病人有輔助治療作用。
    [方十五]
    童子雞1只(約重500克)，姜、蔥、黃酒、鹽、水各適量。將雞去毛和內(nèi)臟，洗凈，放汽鍋內(nèi)。加入調(diào)料，不加水。利用汽鍋所生成之蒸餾水，制得“雞露”，約1000毫升。雞露甘平，具有益氣增力，養(yǎng)血生津之功效，經(jīng)常佐餐食用，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)。適用于體弱、產(chǎn)后、病后、老年食用。
    本晶出自《本草綱目拾遺》，原用于“補(bǔ)益虛損”，為氣虛者常選用的品方。雞肉是益氣補(bǔ)精的佳晶，為老少皆宜的補(bǔ)益食物。